안녕하세요!! ::돼지냥이::입니다😸
자취를 하면서 늘 고민이었던
'남은 야채, 어떻게 하면 오래 신선하게 보관할 수 있을까??'
앞으로는 제가 자주 사용하는
야채 신선하게 보관하는 꿀팁들도 종종 공유해보려 해요! 😽
오늘은!!
제가 고추를 냉장 보관할 때 애용하는 방법을 소개해드릴게요 🌶️
📌첫 번째!!
흐르는 물에 깨끗이 씻기😸
먼저 고추를 흐르는 물에 가볍게 씻어주세요!
흙이나 이물질을 깨끗이 제거해 주면 다음 단계가 훨씬 수월해요 😸
📌두 번째!!
꼭지 제거하기😸
꼭지제거는 어려울 것 없이 손으로 가볍게 톡! 톡! 꺾어주면
자연스럽게 분리돼요.
꼭지제거를 해야 하는 이유!!
꼭지 부위는 수분이 고이기 쉬운 구조예요.
특히 세척 후 보관 시, 꼭지 쪽에 곰팡이나 부패균이 생기기 쉽죠.
또, 꼭지가 붙어 있으면 시간이 지나면서
꼭지를 통해 수분이 빠져나가 고추가 마르고 쭈글쭈글해지기 쉬워요😿
📌세 번째!!
식초물에 담그기😸
물 : 식초 = 10 : 1 비율로 희석한 식초물에
꼭지를 제거한 고추를 5~10분 정도 담가두세요!
식초물을 사용하는 이유!!
식초에는 살균 작용이 있어 보다 안전한 세척이 가능해요.
또, 고추 표면의 세균이나 곰팡이균을 줄여줍니다.
세균이 줄면 부패 속도가 느려지기 때문에,
식초물 세척 후 잘 건조해서 보관하면 신선하게 오래 보관할 수 있어요 😽
📌네 번째!!
물기 완전히 제거하기😸
채반에 올려 자연 건조한 뒤
키친타월로 하나하나 톡톡 닦아주세요!!
물기 제거는 정말 중요해요!!
고추 표면에 남아 있는 물기는 곰팡이균과 세균이 번식하기 좋은 환경이에요.
또, 수분이 있으면 고추가 쉽게 물러지고, 썩는 속도도 빨라져요.
잘 말려서 보관하면, 훨씬 더 오랫동안 아삭하고 신선하게 유지돼요.😻
📌마지막 다섯 번째!!
밀폐용기에 보관하기😸
밀폐용기 바닥에 키친타월을 한 장 깔고,
건조된 고추를 차곡차곡 담아 보관하면 끝!😻
하나하나 설명하다 보니
조금 복잡하게 느껴질 수도 있을 것 같아요 😿
그래도 이 방법은 돼지냥이가 자취하면서 수많은 시행착오 끝에
가장 믿고 쓰는 고추 보관법이랍니다!
조금만 손을 더 보태주면 야채도 훨씬 더 오래오래 신선하게,
그리고 아깝지 않게 먹을 수 있더라고요!!
혹시 여러분만의 꿀팁이 있다면
언제든지 댓글로 나눠주세요!
오늘도 제 글 읽어주셔서 정말 감사합니다😻
따뜻한 하루 보내세요...🧡